Erdbeer-Victoria-Sponge-Cake
4565
etwa 12 Stück
Etwas Übung erforderlich
60 Min
Ein klassisches Victoria-Sponge-Cake Rezept - saftiger englischer Rührkuchen mit frischen Erdbeeren und Vanille-Buttercreme. Victoria-Sponge-Cake backen!
Zutaten
Zubereitung
Utensilien
Für 2 Springformen (Ø 20 cm)
Backpapier
Für 2 Springformen (Ø 20 cm)
etwas
Fett
Rührteig für Victoria-Sponge-Cake
200 g
weiche Butter oder Margarine
200 g
Zucker
2 TL
½ TL
Salz
4
Eier (Größe M)
200 g
Weizenmehl
2 gestr. TL
Zum Tränken
150 ml
Wasser
125 g
Zucker
Erdbeer-Füllung für Victoria-Sponge-Cake
250 g
1 Pck.
2 EL
Zucker
Vanille-Buttercreme
100 g
weiche Butter
100 g
Puderzucker
50 g
Schlagsahne
etwa 1 TL
Erdbeer-Belag
etwa 300 g
Erdbeeren
etwas
Puderzucker
Produkte ansehen
Dr. Oetker Flüssiger Bourbon-Vanille-Extrakt
Dr. Oetker Original Backin
Dr. Oetker Tortenguss mit Erdbeer-Geschmack
Dr. Oetker Flüssiger Bourbon-Vanille-Extrakt
Zubereitung:
Zubereitung
:
60
Min
Backen
:
30
Min
Wie backe ich einen Victoria-Sponge-Cake mit frischen Erdbeeren?
1
Vorbereiten
2 Backformen fetten und mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C
Heißluft: etwa 160 °C
2
Rührteig für Victoria-Sponge-Cake zubereiten
Butter oder Margarine in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanille-Extrakt und Salz unterrühren, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa 1/2 Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Backin mischen und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Den Victoria-Sponge-Cake Teig gleichmäßig auf beide Springformen verteilen, glatt streichen und die Formen auf dem Rost in den Backofen schieben.
Einschub: unteres Drittel
Backzeit: etwa 30 Min.
3
Victoria-Sponge-Cake tränken
Wasser und Zucker in einem kleinen Topf aufkochen und so lange kochen, bis der Zucker sich gelöst hat. Etwas abkühlen lassen.
4
Beide Victoria-Sponge-Cake Böden nach dem Backen auf einen Kuchenrost stellen und sofort gleichmäßig mit der Tränke bepinseln. DieVictoria-Sponge-Cake Böden in der Form erkalten lassen, dann erst lösen und die Form entfernen. Die Victoria-Sponge-Cake Böden in Folie eingewickelt mind. 4 Std., am besten über Nacht, durchziehen lassen.
5
Erdbeer-Füllung für Victoria-Sponge-Cake zubereiten
Erdbeeren waschen, putzen und pürieren. Tortenguss mit Zucker verrühren, dann nach und nach mit dem Erdbeerpüree verrühren. Alles unter Rühren einmal aufkochen. Einen Boden auf eine Platte geben und die heiße Erdbeermasse gleichmäßig darauf verstreichen. Erkalten lassen.
6
Vanille-Buttercreme zubereiten
Butter, Puderzucker, Sahne und Vanille-Extrakt in einen Rührbecher geben und mit dem Mixer (Rührstäbe) aufschlagen. Auf der Erdbeer-Füllung verstreichen und den zweiten Boden auflegen.
7
Victoria-Sponge-Cake mit frischen Erdbeeren belegen
Erdbeeren waschen, putzen, dabei bei einigen Erdbeeren das Grün dran lassen und halbieren. Einige Erdbeeren in Scheiben schneiden, einige zu Herzen schneiden. Die Tortenoberfläche mit den Erdbeeren dekorativ belegen. Victoria-Sponge-Cake bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen. Mit Puderzucker bestreut servieren.
Rezept Tipps
Wenn keine 2 Springformen (Ø 20 cm) vorhanden sind, zunächst die Hälfte des Victoria-Sponge-Cake Teiges anrühren und backen. Dann den zweiten Boden vom Victoria-Sponge-Cake anrühren und backen.
Tipps
Tipp Victoria-Sponge-Cake Böden nacheinander backen:
Wenn keine 2 Springformen (Ø 20 cm) vorhanden sind, zunächst die Hälfte des Victoria-Sponge-Cake Teiges anrühren und backen. Dann den zweiten Boden vom Victoria-Sponge-Cake anrühren und backen.
Weitere Informationen
Erfahre mehr über das Rezept
Nährwertangaben
BITTE BEWERTE DIESES REZEPT
Wie hat dir dieses Rezept gefallen?
Weitere Rezepte
Weitere gelingsichere Rezeptideen
Erdbeer-Stracciatella-Torte
Backen
85 Min
Etwas Übung erforderlich
Erdbeer-Stracciatella-Torte
Zum Rezept
85 Min
Etwas Übung erforderlich
Erdbeer-Stracciatella-Torte
Erdbeerkranz
Backen
65 Min
Etwas Übung erforderlich
Erdbeerkranz
Zum Rezept
65 Min
Etwas Übung erforderlich
Erdbeerkranz
Rhabarberkuchen aus der Springform
Backen
105 Min
Etwas Übung erforderlich
Rhabarberkuchen aus der Springform
Zum Rezept
105 Min
Etwas Übung erforderlich
Rhabarberkuchen aus der Springform
Nachhaltigkeit bei Dr. Oetker
Es gibt viele Möglichkeiten, wie wir alle Nachhaltigkeit in unser tägliches Handeln einbauen können.
Zubereitung:60 MinEtwas Übung erforderlichetwa 12 Stück
Utensilien Für 2 Springformen (Ø 20 cm) Backpapier ZutatenFür 2 Springformen (Ø 20 cm) etwasFett Rührteig für Victoria-Sponge-Cake 200 gweiche Butter oder Margarine 200 gZucker 2 TLDr. Oetker Flüssiger Bourbon-Vanille-Extrakt ½ TLSalz 4Eier (Größe M) 200 gWeizenmehl 2 gestr. TLDr. Oetker Original Backin Zum Tränken 150 mlWasser 125 gZucker Erdbeer-Füllung für Victoria-Sponge-Cake 250 gErdbeeren 1 Pck.Dr. Oetker Tortenguss mit Erdbeer-Geschmack 2 ELZucker Vanille-Buttercreme 100 gweiche Butter 100 gPuderzucker 50 gSchlagsahne etwa 1 TLDr. Oetker Flüssiger Bourbon-Vanille-Extrakt Erdbeer-Belag etwa 300 gErdbeeren etwasPuderzucker Produkte ansehen
Wie backe ich einen Victoria-Sponge-Cake mit frischen Erdbeeren?1 Vorbereiten2 Backformen fetten und mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen. Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C Heißluft: etwa 160 °C 2 Rührteig für Victoria-Sponge-Cake zubereitenButter oder Margarine in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanille-Extrakt und Salz unterrühren, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa 1/2 Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Backin mischen und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Den Victoria-Sponge-Cake Teig gleichmäßig auf beide Springformen verteilen, glatt streichen und die Formen auf dem Rost in den Backofen schieben. Einschub: unteres Drittel Backzeit: etwa 30 Min. 3 Victoria-Sponge-Cake tränkenWasser und Zucker in einem kleinen Topf aufkochen und so lange kochen, bis der Zucker sich gelöst hat. Etwas abkühlen lassen. 4 Beide Victoria-Sponge-Cake Böden nach dem Backen auf einen Kuchenrost stellen und sofort gleichmäßig mit der Tränke bepinseln. DieVictoria-Sponge-Cake Böden in der Form erkalten lassen, dann erst lösen und die Form entfernen. Die Victoria-Sponge-Cake Böden in Folie eingewickelt mind. 4 Std., am besten über Nacht, durchziehen lassen. 5 Erdbeer-Füllung für Victoria-Sponge-Cake zubereitenErdbeeren waschen, putzen und pürieren. Tortenguss mit Zucker verrühren, dann nach und nach mit dem Erdbeerpüree verrühren. Alles unter Rühren einmal aufkochen. Einen Boden auf eine Platte geben und die heiße Erdbeermasse gleichmäßig darauf verstreichen. Erkalten lassen. 6 Vanille-Buttercreme zubereitenButter, Puderzucker, Sahne und Vanille-Extrakt in einen Rührbecher geben und mit dem Mixer (Rührstäbe) aufschlagen. Auf der Erdbeer-Füllung verstreichen und den zweiten Boden auflegen. 7 Victoria-Sponge-Cake mit frischen Erdbeeren belegenErdbeeren waschen, putzen, dabei bei einigen Erdbeeren das Grün dran lassen und halbieren. Einige Erdbeeren in Scheiben schneiden, einige zu Herzen schneiden. Die Tortenoberfläche mit den Erdbeeren dekorativ belegen. Victoria-Sponge-Cake bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen. Mit Puderzucker bestreut servieren. Rezept Tipps
|
Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG · Postfach · 33547 Bielefeld www.oetker.de E-Mail: service@oetker.de · Tel. (innerhalb Deutschlands) 00800 - 71 72 73 74 (gebührenfrei)
Newsletter-Angebote von Dr. Oetker
Ideen rund um Backen, Kochen und Desserts sind unsere Leidenschaft - die möchten wir gerne mit dir teilen. Auch unsere köstlichen Pizzen und Snacks dürfen nicht zu kurz kommen. Jetzt kostenlos anmelden!
